Glosario de ingredientes: alérgenos ocultos e INCI

El glosario completo, con 298 entradas, está en inglés: Ingredient glossary A–Z.

Por alérgeno o tema

Gluten y cereales · Leche y lácteos · Huevo · Cacahuetes y frutos de cáscara · Soja · Sésamo, mostaza, apio y altramuz · Sulfitos · De origen animal (vegano y vegetariano) · Halal, kosher y alcohol · Fragancias y aceites esenciales · Conservantes cosméticos · Marcados a menudo para piel sensible

Todos los ingredientes de la A a la Z

• Aceite de arachis (aceite de cacahuete)El aceite de arachis es otro nombre del aceite de cacahuete (maní); Arachis hypogaea es la planta del cacahuete.Ingrediente alimentario · Maní
• AlbúminaLa albúmina es un tipo de proteína; en las listas de ingredientes de alimentos suele referirse a la albúmina de huevo (proteína de la…Ingrediente alimentario · Huevo
• Alcohol bencílicoEl alcohol bencílico es un conservante y disolvente cosmético, y uno de los alérgenos de fragancia de la UE que deben nombrarse en la…Ingrediente cosmético (INCI)
• Alcohol cetearílicoEl alcohol cetearílico es un alcohol graso ceroso que espesa y suaviza las cremas; no es un alcohol que reseque.Ingrediente cosmético (INCI)
• Alcohol denat. (alcohol desnaturalizado)Alcohol denat. es etanol que se ha hecho no apto para beber con desnaturalizantes añadidos; en cosmética se usa como disolvente de secado…Ingrediente cosmético (INCI) · Alcohol desnaturalizado
• Almidón de trigoEl almidón de trigo es el almidón extraído del trigo, que se usa para espesar y ligar alimentos.Ingrediente alimentario · Gluten
• Altramuz (harina de altramuz)El altramuz es una legumbre cuya harina y proteína se usan en algunos panes, bollería y repostería sin gluten.Ingrediente alimentario · Altramuz
• Aroma naturalEl aroma natural es un aromatizante elaborado con materias de origen vegetal, animal o microbiano; el origen a menudo no figura en la…Ingrediente alimentario
• AvenaLa avena es un cereal sin gluten por naturaleza, pero se contamina con mucha frecuencia con trigo, cebada o centeno durante el cultivo y…Ingrediente alimentario · Gluten
• Carmín (cochinilla)El carmín, también llamado cochinilla o E120, es un colorante rojo extraído de la cochinilla, un insecto.Ingrediente alimentario · Carmín / cochinilla
• CaseínaLa caseína es la principal proteína de la leche y también se vende como caseinato (caseinato de sodio o de calcio).Ingrediente alimentario · Leche y lácteos
• Caseinato de sodioEl caseinato de sodio es una forma de caseína, la principal proteína de la leche, que se usa como emulsionante y fuente de proteína.Ingrediente alimentario · Leche y lácteos
• Citronelol (citronellol)El citronelol (citronellol) es un ingrediente de fragancia y uno de los alérgenos de fragancia que la normativa cosmética de la UE obliga…Ingrediente cosmético (INCI)
• Clara de huevo (albúmina de huevo)La clara de huevo, indicada también como albúmina de huevo o clara deshidratada, es la parte blanca y rica en proteínas del huevo.Ingrediente alimentario · Huevo
• Cocamidopropil betaínaLa cocamidopropil betaína es un cotensioactivo suave derivado del aceite de coco que se usa para dar más espuma a champús y geles.Ingrediente cosmético (INCI)
• DextrosaLa dextrosa es glucosa, un azúcar simple que suele obtenerse del almidón de maíz o de trigo.Ingrediente alimentario
• Dimeticona (dimethicone)La dimeticona es una silicona que da deslizamiento a cremas y productos capilares y reduce la pérdida de agua.Ingrediente cosmético (INCI) · Siliconas
• Dióxido de azufre y sulfitosEl dióxido de azufre y los sulfitos (E220 a E228) son conservantes que se usan en fruta desecada, vino y algunos zumos y salchichas.Ingrediente alimentario · Sulfitos
• DMDM hidantoínaLa DMDM hidantoína es un conservante que libera formaldehído lentamente para mantener los productos libres de microbios.Ingrediente cosmético (INCI) · Liberadores de formaldehído
• EspeltaLa espelta es una especie antigua de trigo (Triticum spelta) y contiene gluten, aunque el envase no use la palabra trigo.Ingrediente alimentario · Gluten
• Extracto de malta de cebadaEl extracto de malta de cebada es un jarabe dulce de cebada malteada que aporta color y sabor, y es una fuente de gluten.Ingrediente alimentario · Gluten
• FenoxietanolEl fenoxietanol es un conservante cosmético muy utilizado que la normativa de la UE permite hasta una concentración máxima fijada.Ingrediente cosmético (INCI)
• GelatinaLa gelatina es un gelificante hecho de colágeno animal, normalmente de piel y huesos de cerdo o de vacuno.Ingrediente alimentario
• GeraniolEl geraniol es un ingrediente de fragancia con aroma a rosa y uno de los alérgenos de fragancia que la normativa cosmética de la UE obliga…Ingrediente cosmético (INCI) · Fragancia / perfume
• GlicerinaLa glicerina es un humectante: atrae agua hacia las capas superiores de la piel.Ingrediente cosmético (INCI)
• GlutenEl gluten es la proteína del trigo, la cebada y el centeno; como ingrediente suele referirse al gluten de trigo.Ingrediente alimentario · Gluten
• Jarabe de glucosaEl jarabe de glucosa es un jarabe dulce obtenido al descomponer almidón, normalmente de maíz, trigo o patata.Ingrediente alimentario
• LactoalbúminaLa lactoalbúmina es una de las proteínas del suero de leche, así que procede de la leche.Ingrediente alimentario · Leche y lácteos
• LactosaLa lactosa es el azúcar natural de la leche y también se usa como excipiente en comprimidos y alimentos en polvo.Ingrediente alimentario · Lactosa, Leche y lácteos
• LanolinaLa lanolina es un emoliente ceroso que se obtiene de la lana de oveja.Ingrediente cosmético (INCI) · Lanolina
• Laureth sulfato de sodio (SLES)El laureth sulfato de sodio (SLES) es un limpiador espumante, más suave que el SLS, que se usa en champús y geles de baño.Ingrediente cosmético (INCI) · Limpiadores con sulfatos
• Lauril sulfato de sodio (SLS)El lauril sulfato de sodio (SLS) es un limpiador muy espumante que se usa en champús, geles de baño y pasta de dientes.Ingrediente cosmético (INCI) · Limpiadores con sulfatos
• Leche en polvoLa leche en polvo es leche deshidratada, también indicada como sólidos lácteos, y contiene tanto proteína de la leche como lactosa.Ingrediente alimentario · Leche y lácteos, Lactosa
• Lecitina de sojaLa lecitina de soja es un emulsionante extraído de la soja que aparece como lecitina o E322 en muchas etiquetas.Ingrediente alimentario · Soja
• Limoneno (limonene)El limoneno (limonene) es un ingrediente de fragancia de aroma cítrico y uno de los alérgenos de fragancia que la normativa cosmética de…Ingrediente cosmético (INCI) · Fragancia / perfume
• Linalol (linalool)El linalol (linalool) es un ingrediente de fragancia de aroma floral y uno de los alérgenos de fragancia que la normativa cosmética de la…Ingrediente cosmético (INCI) · Fragancia / perfume
• LisozimaLa lisozima es una enzima que se usa como conservante, sobre todo en quesos, y suele obtenerse de la clara de huevo.Ingrediente alimentario · Huevo
• MaltaLa malta es grano de cereal germinado y secado, normalmente cebada, y contiene gluten.Ingrediente alimentario · Gluten
• MaltodextrinaLa maltodextrina es un hidrato de carbono derivado del almidón que se usa como soporte y agente de carga; suele hacerse con maíz y a veces…Ingrediente alimentario · Gluten
• MazapánEl mazapán es una pasta dulce hecha sobre todo de almendra molida y azúcar, así que contiene frutos de cáscara.Ingrediente alimentario · Frutos secos
• Metilisotiazolinona (MI)La metilisotiazolinona (MI) es un conservante con un historial bien documentado de alergia de contacto; la UE la limita a productos que se…Ingrediente cosmético (INCI) · Conservantes MI / MCI
• MetilparabenoEl metilparabeno es un conservante de la familia de los parabenos que impide el crecimiento de microbios en los cosméticos.Ingrediente cosmético (INCI) · Parabenos
• Mono- y diglicéridosLos mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E471) son emulsionantes que pueden obtenerse de grasas vegetales o animales.Ingrediente alimentario
• Parfum (perfume, fragancia)Parfum, o fragancia, es el nombre en la etiqueta de una mezcla de sustancias aromáticas cuyos componentes no se detallan.Ingrediente cosmético (INCI) · Fragancia / perfume
• PropilenglicolEl propilenglicol es un humectante y disolvente que se usa en cosméticos, alimentos y medicamentos.Ingrediente cosmético (INCI) · Propilenglicol
• PropilparabenoEl propilparabeno es un conservante de la familia de los parabenos que se usa en cosméticos.Ingrediente cosmético (INCI) · Parabenos
• SémolaLa sémola es una harina gruesa y granulada de trigo, normalmente trigo duro, y contiene gluten.Ingrediente alimentario · Gluten
• Suero de leche (proteína de suero)El suero de leche es el líquido que queda tras elaborar queso; la proteína de suero es la fracción proteica de la leche que se obtiene de…Ingrediente alimentario · Leche y lácteos
• TahiniEl tahini es una pasta de semillas de sésamo molidas que se usa en el hummus, la halva y los aliños.Ingrediente alimentario · Sésamo
• Trigo duroEl trigo duro es una especie de trigo de grano duro que se usa sobre todo para pasta, sémola y cuscús; contiene gluten.Ingrediente alimentario · Gluten

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