Caseína
La caseína es la principal proteína de la leche y también se vende como caseinato (caseinato de sodio o de calcio).
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Lácteo
- En inglés
- Casein
Otros nombres que IngrediLens revisa con esta entrada
La base de datos de la app agrupa estos nombres de etiqueta, incluidos nombres de otras lenguas europeas, con «caseína». Algunos son sinónimos exactos y otros, parientes cercanos con el mismo alérgeno o aviso.
Contiene / relevante para
- Leche y lácteos: Relevante para quien evita leche y lácteos. Proteína de la leche e ingredientes lácteos, incluidos suero y caseína.
- Vegano: No apto para veganos: IngrediLens marca este ingrediente como de origen animal.
Qué buscar en la etiqueta
- En los alimentos envasados de la UE y el Reino Unido es obligatorio destacar la leche en la lista de ingredientes (normalmente en negrita), así que busca «caseína» en negrita o con su origen indicado, por ejemplo «caseína (leche)».
- En EE. UU., los alérgenos principales (leche, huevo, pescado, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuetes, trigo, soja y sésamo) deben indicarse entre paréntesis tras el ingrediente o en una línea «Contains:» debajo de la lista.
Preguntas y respuestas
Caseína: ¿es un derivado lácteo?
Sí. IngrediLens clasifica «caseína» como un ingrediente lácteo, así que marca este ingrediente para quien evita la leche. Los caseinatos son derivados lácteos incluidos en la declaración del alérgeno leche.
Caseína: ¿es compatible con la dieta vegana?
No. Es un ingrediente de origen animal, así que IngrediLens lo marca para la dieta vegana.
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Fuentes
Los caseinatos son derivados lácteos incluidos en la declaración del alérgeno leche.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II (alérgenos)
- Base de datos de ingredientes de IngrediLens (nombres, marcas y notas de esta página)
Información sobre etiquetas, no consejo médico. Esta página describe cómo se nombra y se etiqueta un ingrediente y cómo lo marca IngrediLens; no puede decirte si un producto es seguro para ti. Lee siempre la etiqueta del propio producto y sigue las indicaciones de tu médico, alergólogo o dermatólogo. Ante signos de anafilaxia, usa el autoinyector de adrenalina de la persona si lo tiene y llama a emergencias.
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