Lactosa
La lactosa es el azúcar natural de la leche y también se usa como excipiente en comprimidos y alimentos en polvo.
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Lácteo
- En inglés
- Lactose
También aparece como
Contiene / relevante para
- Lactosa: Relevante para quien evita lactosa. Azúcar de la leche, separado de la proteína láctea.
- Leche y lácteos: Puede ser relevante para quien evita leche y lácteos. Proteína de la leche e ingredientes lácteos, incluidos suero y caseína.
- Vegano: No apto para veganos: IngrediLens marca este ingrediente como de origen animal.
Qué buscar en la etiqueta
- En los alimentos envasados de la UE y el Reino Unido es obligatorio destacar la leche en la lista de ingredientes (normalmente en negrita). La lactosa siempre procede de la leche, así que se destaca en la etiqueta o se indica con su origen, por ejemplo «lactosa (leche)».
- En EE. UU., los alérgenos principales (leche, huevo, pescado, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuetes, trigo, soja y sésamo) deben indicarse entre paréntesis tras el ingrediente o en una línea «Contains:» debajo de la lista.
- Sin lactosa no significa sin leche: un producto sin lactosa puede contener proteína de la leche.
Preguntas y respuestas
Lactosa: ¿es un derivado lácteo?
Sí. La lactosa es el azúcar natural de la leche y también se usa como excipiente en comprimidos y alimentos en polvo.
Lactosa: ¿es compatible con la dieta vegana?
No. Es un ingrediente de origen animal, así que IngrediLens lo marca para la dieta vegana.
Relacionados
- Leche en polvoLa leche en polvo es leche deshidratada, también indicada como sólidos lácteos, y contiene tanto proteína de…
- Suero de leche (proteína de suero)El suero de leche es el líquido que queda tras elaborar queso; la proteína de suero es la fracción proteica…
- CaseínaLa caseína es la principal proteína de la leche y también se vende como caseinato (caseinato de sodio o de…
- Leche oculta en etiquetas: alergia a la leche vs. lactosaGuía
- Cómo leer etiquetas de alérgenos (UE, México, Argentina)Guía
Fuentes
La lactosa deriva de la leche; puede haber proteína láctea residual.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II (alérgenos)
- Base de datos de ingredientes de IngrediLens (nombres, marcas y notas de esta página)
Información sobre etiquetas, no consejo médico. Esta página describe cómo se nombra y se etiqueta un ingrediente y cómo lo marca IngrediLens; no puede decirte si un producto es seguro para ti. Lee siempre la etiqueta del propio producto y sigue las indicaciones de tu médico, alergólogo o dermatólogo. Ante signos de anafilaxia, usa el autoinyector de adrenalina de la persona si lo tiene y llama a emergencias.
Escanea etiquetas con IngrediLens
Apunta la cámara del iPhone a la lista de ingredientes de un alimento o cosmético e IngrediLens resalta los alérgenos e ingredientes que quieres evitar, también con otros nombres como los de esta página. Gratis para empezar, sin cuenta y tus datos se quedan en tu dispositivo.
Descargar en el App StoreTambién en: English · Português · Deutsch · Français · Italiano
