Lactoalbúmina
La lactoalbúmina es una de las proteínas del suero de leche, así que procede de la leche.
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Lácteo
- Entrada de la base de datos
- Suero de leche (proteína de suero)
- En inglés
- Lactalbumin
En la base de datos de IngrediLens, «lactoalbúmina» es uno de los nombres que figuran en Suero de leche (proteína de suero), así que la app le asigna las mismas marcas de alérgenos y dietas.
Contiene / relevante para
- Leche y lácteos: Relevante para quien evita leche y lácteos. Proteína de la leche e ingredientes lácteos, incluidos suero y caseína.
- Vegano: No apto para veganos: IngrediLens marca este ingrediente como de origen animal.
Qué buscar en la etiqueta
- En los alimentos envasados de la UE y el Reino Unido es obligatorio destacar la leche en la lista de ingredientes (normalmente en negrita), así que busca «lactoalbúmina» en negrita o con su origen indicado, por ejemplo «lactoalbúmina (leche)».
- En EE. UU., los alérgenos principales (leche, huevo, pescado, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuetes, trigo, soja y sésamo) deben indicarse entre paréntesis tras el ingrediente o en una línea «Contains:» debajo de la lista.
Preguntas y respuestas
Lactoalbúmina: ¿es un derivado lácteo?
Sí. IngrediLens clasifica «lactoalbúmina» como un ingrediente lácteo, así que marca este ingrediente para quien evita la leche. El suero de leche es un derivado lácteo incluido en la declaración del alérgeno leche.
Lactoalbúmina: ¿es compatible con la dieta vegana?
No. Es un ingrediente de origen animal, así que IngrediLens lo marca para la dieta vegana.
Relacionados
- Suero de leche (proteína de suero)El suero de leche es el líquido que queda tras elaborar queso; la proteína de suero es la fracción proteica…
- CaseínaLa caseína es la principal proteína de la leche y también se vende como caseinato (caseinato de sodio o de…
- Leche oculta en etiquetas: alergia a la leche vs. lactosaGuía
- Cómo leer etiquetas de alérgenos (UE, México, Argentina)Guía
Fuentes
El suero de leche es un derivado lácteo incluido en la declaración del alérgeno leche.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II (alérgenos)
- Base de datos de ingredientes de IngrediLens (nombres, marcas y notas de esta página)
Información sobre etiquetas, no consejo médico. Esta página describe cómo se nombra y se etiqueta un ingrediente y cómo lo marca IngrediLens; no puede decirte si un producto es seguro para ti. Lee siempre la etiqueta del propio producto y sigue las indicaciones de tu médico, alergólogo o dermatólogo. Ante signos de anafilaxia, usa el autoinyector de adrenalina de la persona si lo tiene y llama a emergencias.
Escanea etiquetas con IngrediLens
Apunta la cámara del iPhone a la lista de ingredientes de un alimento o cosmético e IngrediLens resalta los alérgenos e ingredientes que quieres evitar, también con otros nombres como los de esta página. Gratis para empezar, sin cuenta y tus datos se quedan en tu dispositivo.
Descargar en el App StoreTambién en: English · Português · Deutsch · Français · Italiano
