Mono- y diglicéridos
Los mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E471) son emulsionantes que pueden obtenerse de grasas vegetales o animales.
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Emulsionante
- Número E
- E471 · E472e
- En inglés
- Mono- and diglycerides
Otros nombres que IngrediLens revisa con esta entrada
La base de datos de la app agrupa estos nombres de etiqueta, incluidos nombres de otras lenguas europeas, con «mono- y diglicéridos». Algunos son sinónimos exactos y otros, parientes cercanos con el mismo alérgeno o aviso.
Contiene / relevante para
- Vegano: Puede no ser apto para veganos: puede proceder de fuentes animales o vegetales.
- Vegetariano: Puede no ser apto para vegetarianos, según su origen.
- Halal: IngrediLens marca este ingrediente para quien usa el filtro de dieta «Halal». (Señala ingredientes de cerdo, de alcohol o de origen dudoso.)
Qué buscar en la etiqueta
- En la UE también puede aparecer como E471 o E472e.
- Los fabricantes suelen confirmar el origen si los contactas.
Preguntas y respuestas
Mono- y diglicéridos: ¿son compatibles con la dieta vegana?
No siempre. Los mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E471) son emulsionantes que pueden obtenerse de grasas vegetales o animales. Las etiquetas rara vez indican qué origen se usó, así que busca un sello vegano si te importa.
Mono- y diglicéridos: ¿son halal?
No necesariamente. Su origen no siempre está claro en la etiqueta. IngrediLens marca este ingrediente para quien sigue una dieta halal. Los fabricantes suelen confirmar el origen si los contactas.
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Fuentes
La mayoría de las etiquetas no declaran el origen de la grasa.
- Base de datos de ingredientes de IngrediLens (nombres, marcas y notas de esta página)
Información sobre etiquetas, no consejo médico. Esta página describe cómo se nombra y se etiqueta un ingrediente y cómo lo marca IngrediLens; no puede decirte si un producto es seguro para ti. Lee siempre la etiqueta del propio producto y sigue las indicaciones de tu médico, alergólogo o dermatólogo. Ante signos de anafilaxia, usa el autoinyector de adrenalina de la persona si lo tiene y llama a emergencias.
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