Lecitina de soja
La lecitina de soja es un emulsionante extraído de la soja que aparece como lecitina o E322 en muchas etiquetas.
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Emulsionante
- Número E
- E322
- En inglés
- Soy lecithin
Otros nombres que IngrediLens revisa con esta entrada
La base de datos de la app agrupa estos nombres de etiqueta, incluidos nombres de otras lenguas europeas, con «lecitina de soja». Algunos son sinónimos exactos y otros, parientes cercanos con el mismo alérgeno o aviso.
Contiene / relevante para
- Soja: Relevante para quien evita soja. Soja e ingredientes derivados, incluida la lecitina de soja.
Qué buscar en la etiqueta
- En los alimentos envasados de la UE y el Reino Unido es obligatorio destacar la soja en la lista de ingredientes (normalmente en negrita), así que busca «lecitina de soja» en negrita o con su origen indicado, por ejemplo «lecitina de soja (soja)».
- En EE. UU., los alérgenos principales (leche, huevo, pescado, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuetes, trigo, soja y sésamo) deben indicarse entre paréntesis tras el ingrediente o en una línea «Contains:» debajo de la lista.
- En la UE también puede aparecer como E322.
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- Soy flourpágina en inglés
- Edamamepágina en inglés
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Fuentes
La soja es un alérgeno de declaración obligatoria; la lecitina suele derivar de la soja.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II (alérgenos)
- Ley estadounidense de etiquetado de alérgenos alimentarios (FALCPA)
- Base de datos de ingredientes de IngrediLens (nombres, marcas y notas de esta página)
Información sobre etiquetas, no consejo médico. Esta página describe cómo se nombra y se etiqueta un ingrediente y cómo lo marca IngrediLens; no puede decirte si un producto es seguro para ti. Lee siempre la etiqueta del propio producto y sigue las indicaciones de tu médico, alergólogo o dermatólogo. Ante signos de anafilaxia, usa el autoinyector de adrenalina de la persona si lo tiene y llama a emergencias.
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