Clara de huevo (albúmina de huevo)
La clara de huevo, indicada también como albúmina de huevo o clara deshidratada, es la parte blanca y rica en proteínas del huevo.
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Huevo
- En inglés
- Egg white (egg albumen)
Otros nombres que IngrediLens revisa con esta entrada
La base de datos de la app agrupa estos nombres de etiqueta, incluidos nombres de otras lenguas europeas, con «clara de huevo». Algunos son sinónimos exactos y otros, parientes cercanos con el mismo alérgeno o aviso.
Contiene / relevante para
- Huevo: Relevante para quien evita huevo. Huevo y proteínas derivadas como la albúmina y la lisozima.
- Vegano: No apto para veganos: IngrediLens marca este ingrediente como de origen animal.
Qué buscar en la etiqueta
- En los alimentos envasados de la UE y el Reino Unido es obligatorio destacar el huevo en la lista de ingredientes (normalmente en negrita), así que busca «clara de huevo» en negrita o con su origen indicado, por ejemplo «clara de huevo (huevo)».
- En EE. UU., los alérgenos principales (leche, huevo, pescado, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuetes, trigo, soja y sésamo) deben indicarse entre paréntesis tras el ingrediente o en una línea «Contains:» debajo de la lista.
Preguntas y respuestas
Clara de huevo: ¿contiene huevo?
Sí. IngrediLens clasifica «clara de huevo» como un ingrediente elaborado con huevo, así que marca este ingrediente para quien evita el huevo. El huevo es un alérgeno de declaración obligatoria en las listas de la UE y EE. UU.
Clara de huevo: ¿es compatible con la dieta vegana?
No. Es un ingrediente de origen animal, así que IngrediLens lo marca para la dieta vegana.
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Fuentes
El huevo es un alérgeno de declaración obligatoria en las listas de la UE y EE. UU.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II (alérgenos)
- Ley estadounidense de etiquetado de alérgenos alimentarios (FALCPA)
- Base de datos de ingredientes de IngrediLens (nombres, marcas y notas de esta página)
Información sobre etiquetas, no consejo médico. Esta página describe cómo se nombra y se etiqueta un ingrediente y cómo lo marca IngrediLens; no puede decirte si un producto es seguro para ti. Lee siempre la etiqueta del propio producto y sigue las indicaciones de tu médico, alergólogo o dermatólogo. Ante signos de anafilaxia, usa el autoinyector de adrenalina de la persona si lo tiene y llama a emergencias.
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