Altramuz (harina de altramuz)
El altramuz es una legumbre cuya harina y proteína se usan en algunos panes, bollería y repostería sin gluten.
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Legumbre
- En inglés
- Lupin (lupin flour)
También aparece como
Contiene / relevante para
- Altramuz: Relevante para quien evita altramuz. Harina y proteína de altramuz.
Qué buscar en la etiqueta
- En los alimentos envasados de la UE y el Reino Unido es obligatorio destacar el altramuz en la lista de ingredientes (normalmente en negrita).
- Este grupo de alérgenos está en la lista de la UE y el Reino Unido, pero no en la de alérgenos principales de EE. UU., así que las etiquetas estadounidenses pueden no destacarlo.
Relacionados
- Soy flourpágina en inglés
- Peanutpágina en inglés
- Chickpeaspágina en inglés
- Sésamo, mostaza, apio y altramuz: los alérgenos olvidadosGuía
- Cómo leer etiquetas de alérgenos (UE, México, Argentina)Guía
Fuentes
El altramuz es un alérgeno de declaración obligatoria en la lista de la UE.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II (alérgenos)
- Base de datos de ingredientes de IngrediLens (nombres, marcas y notas de esta página)
Información sobre etiquetas, no consejo médico. Esta página describe cómo se nombra y se etiqueta un ingrediente y cómo lo marca IngrediLens; no puede decirte si un producto es seguro para ti. Lee siempre la etiqueta del propio producto y sigue las indicaciones de tu médico, alergólogo o dermatólogo. Ante signos de anafilaxia, usa el autoinyector de adrenalina de la persona si lo tiene y llama a emergencias.
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