Dióxido de azufre y sulfitos
El dióxido de azufre y los sulfitos (E220 a E228) son conservantes que se usan en fruta desecada, vino y algunos zumos y salchichas.
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Conservante
- Número E
- E220 · E221 · E222 · E223 · E224 · E226 · E228 · E227
- En inglés
- Sulphur dioxide and sulphites
Otros nombres que IngrediLens revisa con esta entrada
La base de datos de la app agrupa estos nombres de etiqueta, incluidos nombres de otras lenguas europeas, con «dióxido de azufre y sulfitos». Algunos son sinónimos exactos y otros, parientes cercanos con el mismo alérgeno o aviso.
Contiene / relevante para
- Sulfitos: Relevante para quien evita sulfitos. Dióxido de azufre y conservantes sulfito (E220–E228).
Qué buscar en la etiqueta
- Las etiquetas de la UE y el Reino Unido deben declarar el dióxido de azufre y los sulfitos por encima de 10 mg por kg o litro; las de EE. UU. deben declarar los sulfitos a partir de 10 ppm.
- En la UE también puede aparecer como E220, E221, E222, E223, E224, E226, E228 o E227.
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- E222: Sodium hydrogen sulphitePágina del aditivo E (en inglés): para qué sirve y qué vigilar.
- E223: Sodium metabisulphitePágina del aditivo E (en inglés): para qué sirve y qué vigilar.
- E224: Potassium metabisulphitePágina del aditivo E (en inglés): para qué sirve y qué vigilar.
- E226: Calcium sulphitePágina del aditivo E (en inglés): para qué sirve y qué vigilar.
- E228: Potassium hydrogen sulphitePágina del aditivo E (en inglés): para qué sirve y qué vigilar.
- E227: Calcium hydrogen sulphitePágina del aditivo E (en inglés): para qué sirve y qué vigilar.
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Fuentes
Los sulfitos por encima de 10 mg/kg deben declararse como alérgeno en la UE y EE. UU.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II (alérgenos)
- 21 CFR 101.100(a)(4) de EE. UU. (declaración de sulfitos)
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