Extracto de malta de cebada
El extracto de malta de cebada es un jarabe dulce de cebada malteada que aporta color y sabor, y es una fuente de gluten.
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Cereal
- En inglés
- Barley malt extract
Otros nombres que IngrediLens revisa con esta entrada
La base de datos de la app agrupa estos nombres de etiqueta, incluidos nombres de otras lenguas europeas, con «extracto de malta de cebada». Algunos son sinónimos exactos y otros, parientes cercanos con el mismo alérgeno o aviso.
Contiene / relevante para
- Gluten (trigo, cebada, centeno): Relevante para quien evita gluten. Trigo, cebada, centeno, espelta e ingredientes derivados de la malta.
Qué buscar en la etiqueta
- En los alimentos envasados de la UE y el Reino Unido es obligatorio destacar los cereales con gluten en la lista de ingredientes (normalmente en negrita), así que busca «extracto de malta de cebada» en negrita o con su origen indicado, por ejemplo «extracto de malta de cebada (cebada)».
- En EE. UU. solo el trigo es alérgeno principal, así que la cebada, el centeno y la avena figuran en la lista de ingredientes pero no en la mención «Contains».
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- MaltaLa malta es grano de cereal germinado y secado, normalmente cebada, y contiene gluten.
- Barleypágina en inglés
- Malt vinegarpágina en inglés
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Fuentes
La cebada figura entre los cereales con gluten de declaración obligatoria.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II (alérgenos)
- Base de datos de ingredientes de IngrediLens (nombres, marcas y notas de esta página)
Información sobre etiquetas, no consejo médico. Esta página describe cómo se nombra y se etiqueta un ingrediente y cómo lo marca IngrediLens; no puede decirte si un producto es seguro para ti. Lee siempre la etiqueta del propio producto y sigue las indicaciones de tu médico, alergólogo o dermatólogo. Ante signos de anafilaxia, usa el autoinyector de adrenalina de la persona si lo tiene y llama a emergencias.
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