Almidón de trigo
El almidón de trigo es el almidón extraído del trigo, que se usa para espesar y ligar alimentos.
- Se usa en
- Ingrediente alimentario
- Función
- Espesante o estabilizante
- En inglés
- Wheat starch
También aparece como
Contiene / relevante para
- Gluten (trigo, cebada, centeno): Relevante para quien evita gluten. Trigo, cebada, centeno, espelta e ingredientes derivados de la malta.
Qué buscar en la etiqueta
- En los alimentos envasados de la UE y el Reino Unido es obligatorio destacar los cereales con gluten en la lista de ingredientes (normalmente en negrita), así que busca «almidón de trigo» en negrita o con su origen indicado, por ejemplo «almidón de trigo (trigo)».
- En EE. UU., los alérgenos principales (leche, huevo, pescado, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuetes, trigo, soja y sésamo) deben indicarse entre paréntesis tras el ingrediente o en una línea «Contains:» debajo de la lista.
- En la UE, el almidón de trigo elaborado dentro del límite para «sin gluten» puede aparecer en alimentos etiquetados sin gluten; la etiqueta te indica cuál es el caso.
Relacionados
- Starchpágina en inglés
- Wheat flourpágina en inglés
- Modified starchpágina en inglés
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Fuentes
- Base de datos de ingredientes de IngrediLens (nombres, marcas y notas de esta página)
Información sobre etiquetas, no consejo médico. Esta página describe cómo se nombra y se etiqueta un ingrediente y cómo lo marca IngrediLens; no puede decirte si un producto es seguro para ti. Lee siempre la etiqueta del propio producto y sigue las indicaciones de tu médico, alergólogo o dermatólogo. Ante signos de anafilaxia, usa el autoinyector de adrenalina de la persona si lo tiene y llama a emergencias.
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