Maltodextrin
Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat aus Stärke, das als Trägerstoff und Füllstoff dient; meist wird es aus Mais hergestellt, manchmal aus Weizen.
- Vorkommen
- Lebensmittelzutat
- Funktion
- Trägerstoff
- Englisch
- Maltodextrin
Weitere Namen, die IngrediLens mit diesem Eintrag prüft
Die Datenbank der App fasst diese Etikettnamen mit Maltodextrin zusammen, auch Namen aus anderen europäischen Sprachen. Manche sind echte Synonyme, andere nahe Verwandte mit demselben Allergen oder Hinweis.
Enthält / relevant für
- Gluten (Weizen, Gerste, Roggen): Kann relevant sein für Menschen, die Gluten meiden. Weizen, Gerste, Roggen, Dinkel und Zutaten aus Malz.
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- Bei vorverpackten Lebensmitteln in der EU und im Vereinigten Königreich ist es Pflicht, glutenhaltiges Getreide im Zutatenverzeichnis hervorzuheben (meist fett). Die Allergenregeln der EU und des Vereinigten Königreichs (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II) nehmen Maltodextrine auf Weizenbasis sowie Glukosesirupe einschließlich Dextrose aus Weizen oder Gerste aus, weil die Verarbeitung das Gluten entfernt; ein Etikett aus der EU oder dem Vereinigten Königreich nennt Weizen deshalb eventuell nicht. In den USA verlangt der FALCPA die Angabe „wheat“ (Weizen), wenn die Zutat aus Weizen hergestellt ist.
- In den USA ist nur Weizen ein Hauptallergen; Gerste, Roggen und Hafer werden daher im Zutatenverzeichnis genannt, aber nicht in einer „Contains“-Angabe.
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Quellen
Maltodextrin aus Weizen muss in der EU als glutenhaltiges Getreide angegeben werden.
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, Anhang II (Allergene)
- Zutatendatenbank von IngrediLens (Namen, Markierungen und Hinweise auf dieser Seite)
Etikett-Informationen, keine medizinische Beratung. Diese Seite beschreibt, wie eine Zutat benannt und gekennzeichnet wird und wie IngrediLens sie markiert; sie kann dir nicht sagen, ob ein Produkt für dich sicher ist. Lies immer das Etikett auf dem Produkt selbst und folge dem Rat deiner Ärztin oder deines Arztes, Allergologen oder Dermatologen. Zeigt jemand Anzeichen einer Anaphylaxie, nutze seinen Adrenalin-Autoinjektor, falls vorhanden, und ruf den Rettungsdienst.
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