Lecitina de soja
A lecitina de soja é um emulsificante extraído da soja, indicado como lecitina ou E322 em muitos rótulos.
- Usado em
- Ingrediente alimentar
- Função
- Emulsificante
- Número E
- E322
- Em inglês
- Soy lecithin
Outros nomes que o IngrediLens verifica com esta entrada
O banco de dados do app agrupa estes nomes de rótulo, incluindo nomes usados em outras línguas europeias, com “lecitina de soja”. Alguns são sinônimos de fato; outros, parentes próximos com o mesmo alergênico ou alerta.
Contém / relevante para
- Soja: Relevante para quem evita soja. Soja e ingredientes derivados, incluindo lecitina de soja.
O que procurar no rótulo
- Nos alimentos embalados da UE e do Reino Unido é obrigatório destacar a soja na lista de ingredientes (geralmente em negrito), então procure “lecitina de soja” em negrito ou com a origem indicada, por exemplo “lecitina de soja (soja)”.
- Nos EUA, um alergênico principal (leite, ovo, peixe, crustáceos, castanhas e nozes, amendoim, trigo, soja, gergelim) deve ser indicado entre parênteses após o ingrediente ou numa linha “Contains:” abaixo da lista.
- Na UE, também pode aparecer como E322.
Relacionados
- Soy proteinpágina em inglês
- Soy flourpágina em inglês
- Edamamepágina em inglês
- E322: LecithinsPágina do aditivo E (em inglês): para que serve e o que observar.
- Soja escondida no rótulo: lecitina, PTS, extrato e maisGuia
- Aditivos, números E e INS: o que significam no rótuloGuia
- Como ler o rótulo de alergênicos (Brasil, Portugal, EUA)Guia
Fontes
A soja é um alérgeno de declaração obrigatória; a lecitina geralmente deriva da soja.
- Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à informação aos consumidores sobre os alimentos, anexo II (alergênicos)
- Lei norte-americana de rotulagem de alergênicos alimentares (FALCPA)
- Banco de dados de ingredientes do IngrediLens (nomes, sinalizações e notas desta página)
Informação de rótulo, não é orientação médica. Esta página descreve como um ingrediente é nomeado e rotulado e como o IngrediLens o sinaliza; ela não pode dizer se um produto é seguro para você. Leia sempre o rótulo do próprio produto e siga a orientação do seu médico, alergista ou dermatologista. Diante de sinais de anafilaxia, use a caneta de adrenalina da pessoa, se houver, e ligue para o serviço de emergência.
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