Lécithine de soja
La lécithine de soja est un émulsifiant extrait du soja, indiqué comme lécithine ou E322 sur de nombreuses étiquettes.
- Utilisé dans
- Ingrédient alimentaire
- Rôle
- Émulsifiant
- Numéro E
- E322
- En anglais
- Soy lecithin
Autres noms qu’IngrediLens vérifie avec cette entrée
La base de données de l’app regroupe ces noms d’étiquette, y compris des noms utilisés dans d’autres langues européennes, avec « lécithine de soja ». Certains sont de vrais synonymes, d’autres des proches parents avec le même allergène ou le même signalement.
Contient / concerne
- Soja: Concerne les personnes qui évitent cette catégorie. Soja et ingrédients dérivés, y compris la lécithine de soja.
Ce qu’il faut regarder sur l’étiquette
- Sur les denrées préemballées de l’UE et du Royaume-Uni, il est obligatoire de mettre en évidence le soja dans la liste des ingrédients (généralement en gras) : cherchez donc « lécithine de soja » en gras ou avec sa source indiquée, par exemple « lécithine de soja (soja) ».
- Aux États-Unis, un allergène majeur (lait, œuf, poisson, crustacés, fruits à coque, arachides, blé, soja, sésame) doit être nommé entre parenthèses après l’ingrédient ou dans une ligne « Contains: » sous la liste.
- Dans l’UE, l’étiquette peut aussi indiquer E322.
Voir aussi
- Soy proteinpage en anglais
- Soy flourpage en anglais
- Edamamepage en anglais
- E322: LecithinsPage de l’additif E (en anglais) : son rôle et les points d’attention.
- Soja caché : lécithine, PVT et autres noms à repérerGuide
- Additifs alimentaires E : ce que signifient les codes EGuide
- Lire l'étiquetage des allergènes : le guide pratiqueGuide
Sources
Le soja est un allergène à déclarer ; la lécithine est souvent issue du soja.
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, annexe II (allergènes)
- Loi américaine sur l’étiquetage des allergènes alimentaires (FALCPA)
- Base de données d’ingrédients d’IngrediLens (noms, signalements et notes de cette page)
Informations d’étiquetage, pas un avis médical. Cette page décrit comment un ingrédient est nommé et étiqueté et comment IngrediLens le signale ; elle ne peut pas vous dire si un produit est sans danger pour vous. Lisez toujours l’étiquette du produit lui-même et suivez l’avis de votre médecin, allergologue ou dermatologue. En cas de signes d’anaphylaxie, utilisez l’auto-injecteur d’adrénaline de la personne si elle en a un et appelez les secours.
Scannez les étiquettes avec IngrediLens
Pointez l’appareil photo de votre iPhone vers la liste d’ingrédients d’un aliment ou d’un cosmétique : IngrediLens surligne les allergènes et ingrédients que vous voulez éviter, y compris sous d’autres noms comme ceux de cette page. Gratuit pour commencer, sans compte, et vos données restent sur votre appareil.
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