Lecitina di soia
La lecitina di soia è un emulsionante estratto dalla soia, indicato come lecitina o E322 su molte etichette.
- Usato in
- Ingrediente alimentare
- Funzione
- Emulsionante
- Numero E
- E322
- In inglese
- Soy lecithin
Altri nomi che IngrediLens controlla con questa voce
Il database dell’app raggruppa questi nomi da etichetta, compresi nomi usati in altre lingue europee, con “lecitina di soia”. Alcuni sono veri sinonimi, altri parenti stretti con lo stesso allergene o la stessa segnalazione.
Contiene / rilevante per
- Soia: Rilevante per chi evita soia. Soia e ingredienti derivati, compresa la lecitina di soia.
Cosa cercare in etichetta
- Negli alimenti preimballati di UE e Regno Unito è obbligatorio evidenziare la soia nell’elenco degli ingredienti (di solito in grassetto), quindi cerca “lecitina di soia” in grassetto o con l’origine indicata, per esempio “lecitina di soia (soia)”.
- Negli USA un allergene principale (latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, frumento, soia, sesamo) va indicato tra parentesi dopo l’ingrediente o in una riga “Contains:” sotto l’elenco.
- Nell’UE può comparire anche come E322.
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- Edamamepagina in inglese
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- Come leggere gli allergeni in etichetta: guida praticaGuida
Fonti
La soia è un allergene da dichiarare; la lecitina deriva spesso dalla soia.
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, allegato II (allergeni)
- Legge statunitense sull’etichettatura degli allergeni alimentari (FALCPA)
- Database degli ingredienti di IngrediLens (nomi, segnalazioni e note di questa pagina)
Informazioni sull’etichetta, non un consiglio medico. Questa pagina descrive come un ingrediente viene chiamato ed etichettato e come IngrediLens lo segnala; non può dirti se un prodotto è sicuro per te. Leggi sempre l’etichetta del prodotto stesso e segui le indicazioni del tuo medico, allergologo o dermatologo. In caso di segni di anafilassi, usa l’autoiniettore di adrenalina della persona, se ce l’ha, e chiama i soccorsi.
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