Caseinato de sódio
O caseinato de sódio é uma forma de caseína, a principal proteína do leite, usada como emulsificante e fonte de proteína.
- Usado em
- Ingrediente alimentar
- Função
- Laticínio
- Entrada no banco de dados
- Caseína
- Em inglês
- Sodium caseinate
No banco de dados do IngrediLens, “caseinato de sódio” é um dos nomes listados em Caseína, por isso o app aplica as mesmas sinalizações de alergênicos e dietas.
Contém / relevante para
- Leite e laticínios: Relevante para quem evita leite e laticínios. Proteína do leite e ingredientes lácteos, incluindo soro e caseína.
- Vegano: Não vegano: o IngrediLens sinaliza este ingrediente como de origem animal.
O que procurar no rótulo
- Nos alimentos embalados da UE e do Reino Unido é obrigatório destacar o leite na lista de ingredientes (geralmente em negrito), então procure “caseinato de sódio” em negrito ou com a origem indicada, por exemplo “caseinato de sódio (leite)”.
- Nos EUA, um alergênico principal (leite, ovo, peixe, crustáceos, castanhas e nozes, amendoim, trigo, soja, gergelim) deve ser indicado entre parênteses após o ingrediente ou numa linha “Contains:” abaixo da lista.
Perguntas e respostas
Caseinato de sódio: é derivado do leite?
Sim. O IngrediLens classifica “caseinato de sódio” como um ingrediente lácteo, por isso sinaliza este ingrediente para quem evita leite. Os caseinatos são derivados do leite incluídos na declaração do alérgeno leite.
Caseinato de sódio: é compatível com a dieta vegana?
Não. É um ingrediente de origem animal, por isso o IngrediLens o sinaliza para a dieta vegana.
Relacionados
- CaseínaA caseína é a principal proteína do leite e também é vendida como caseinato (caseinato de sódio ou de cálcio).
- Soro de leite (whey protein)O soro de leite é a parte líquida que sobra na fabricação de queijo; a proteína do soro (whey protein) é a…
- Leite em póO leite em pó é leite desidratado, também indicado como sólidos de leite, e contém tanto proteína do leite…
- Leite escondido no rótulo: alergia ou intolerância à lactoseGuia
- Como ler o rótulo de alergênicos (Brasil, Portugal, EUA)Guia
Fontes
Os caseinatos são derivados do leite incluídos na declaração do alérgeno leite.
- Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à informação aos consumidores sobre os alimentos, anexo II (alergênicos)
- Banco de dados de ingredientes do IngrediLens (nomes, sinalizações e notas desta página)
Informação de rótulo, não é orientação médica. Esta página descreve como um ingrediente é nomeado e rotulado e como o IngrediLens o sinaliza; ela não pode dizer se um produto é seguro para você. Leia sempre o rótulo do próprio produto e siga a orientação do seu médico, alergista ou dermatologista. Diante de sinais de anafilaxia, use a caneta de adrenalina da pessoa, se houver, e ligue para o serviço de emergência.
Escaneie rótulos com o IngrediLens
Aponte a câmera do iPhone para a lista de ingredientes de um alimento ou cosmético e o IngrediLens destaca os alergênicos e ingredientes que você quer evitar, inclusive com outros nomes como os desta página. Grátis para começar, sem conta, e seus dados ficam no seu aparelho.
Baixar na App StoreTambém em: English · Español · Deutsch · Français · Italiano
