Caseinato di sodio
Il caseinato di sodio è una forma di caseina, la principale proteina del latte, usata come emulsionante e fonte di proteine.
- Usato in
- Ingrediente alimentare
- Funzione
- Latticino
- Voce del database
- Caseina
- In inglese
- Sodium caseinate
Nel database di IngrediLens, “caseinato di sodio” è uno dei nomi elencati sotto Caseina, quindi l’app gli assegna le stesse segnalazioni di allergeni e diete.
Contiene / rilevante per
- Latte e latticini: Rilevante per chi evita latte e latticini. Proteine del latte e ingredienti derivati, compresi siero e caseina.
- Vegano: Non vegano: IngrediLens segnala questo ingrediente come di origine animale.
Cosa cercare in etichetta
- Negli alimenti preimballati di UE e Regno Unito è obbligatorio evidenziare il latte nell’elenco degli ingredienti (di solito in grassetto), quindi cerca “caseinato di sodio” in grassetto o con l’origine indicata, per esempio “caseinato di sodio (latte)”.
- Negli USA un allergene principale (latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, frumento, soia, sesamo) va indicato tra parentesi dopo l’ingrediente o in una riga “Contains:” sotto l’elenco.
Domande e risposte
Caseinato di sodio: è un derivato del latte?
Sì. IngrediLens classifica “caseinato di sodio” come un ingrediente a base di latte, quindi segnala questo ingrediente a chi evita il latte. I caseinati sono derivati del latte soggetti alla dichiarazione dell'allergene latte.
Caseinato di sodio: è compatibile con la dieta vegana?
No. È un ingrediente di origine animale, quindi IngrediLens lo segnala per la dieta vegana.
Correlati
- CaseinaLa caseina è la principale proteina del latte ed è venduta anche come caseinato (caseinato di sodio o di…
- Siero di latte (proteine del siero)Il siero di latte è la parte liquida che resta dopo la produzione del formaggio; le proteine del siero ne…
- Latte in polvereIl latte in polvere è latte essiccato, indicato anche come solidi del latte, e contiene sia proteine del…
- Latte nascosto: siero, caseina e gli altri nomiGuida
- Come leggere gli allergeni in etichetta: guida praticaGuida
Fonti
I caseinati sono derivati del latte soggetti alla dichiarazione dell'allergene latte.
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, allegato II (allergeni)
- Database degli ingredienti di IngrediLens (nomi, segnalazioni e note di questa pagina)
Informazioni sull’etichetta, non un consiglio medico. Questa pagina descrive come un ingrediente viene chiamato ed etichettato e come IngrediLens lo segnala; non può dirti se un prodotto è sicuro per te. Leggi sempre l’etichetta del prodotto stesso e segui le indicazioni del tuo medico, allergologo o dermatologo. In caso di segni di anafilassi, usa l’autoiniettore di adrenalina della persona, se ce l’ha, e chiama i soccorsi.
Scansiona le etichette con IngrediLens
Inquadra con la fotocamera dell’iPhone l’elenco ingredienti di un alimento o di un cosmetico e IngrediLens evidenzia gli allergeni e gli ingredienti che vuoi evitare, anche con altri nomi come quelli di questa pagina. Gratis per iniziare, senza account, e i tuoi dati restano sul dispositivo.
Scarica su App StoreAnche in: English · Español · Português · Deutsch · Français
