Natriumcaseinat
Natriumcaseinat ist eine Form von Kasein, dem wichtigsten Milcheiweiß, und dient als Emulgator und Eiweißquelle.
- Vorkommen
- Lebensmittelzutat
- Funktion
- Milchprodukt
- Datenbankeintrag
- Kasein
- Englisch
- Sodium caseinate
In der Datenbank von IngrediLens ist Natriumcaseinat einer der Namen unter Kasein; die App vergibt deshalb dieselben Allergen- und Ernährungsmarkierungen.
Enthält / relevant für
- Milch & Milchprodukte: Relevant für Menschen, die Milch & Milchprodukte meiden. Milcheiweiß und Zutaten aus Milch, auch Molke und Kasein.
- Vegan: Nicht vegan: IngrediLens markiert diese Zutat als tierischen Ursprungs.
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- Bei vorverpackten Lebensmitteln in der EU und im Vereinigten Königreich ist es Pflicht, Milch im Zutatenverzeichnis hervorzuheben (meist fett). Achte also auf „Natriumcaseinat“ in Fettdruck oder mit genannter Quelle, zum Beispiel „Natriumcaseinat (Milch)“.
- In den USA muss ein Hauptallergen (Milch, Ei, Fisch, Krebstiere, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Weizen, Sojabohnen, Sesam) in Klammern hinter der Zutat oder in einer „Contains:“-Zeile unter der Liste genannt werden.
Fragen und Antworten
Ist Natriumcaseinat ein Milchprodukt?
Ja. IngrediLens stuft Natriumcaseinat als Milchzutat ein und markiert die Zutat deshalb für Menschen, die Milch meiden. Caseinate sind Milcherzeugnisse und fallen unter die Allergenkennzeichnung für Milch.
Ist Natriumcaseinat vegan?
Nein. Natriumcaseinat ist tierischen Ursprungs, deshalb markiert IngrediLens die Zutat für die vegane Ernährung.
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Quellen
Caseinate sind Milcherzeugnisse und fallen unter die Allergenkennzeichnung für Milch.
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, Anhang II (Allergene)
- Zutatendatenbank von IngrediLens (Namen, Markierungen und Hinweise auf dieser Seite)
Etikett-Informationen, keine medizinische Beratung. Diese Seite beschreibt, wie eine Zutat benannt und gekennzeichnet wird und wie IngrediLens sie markiert; sie kann dir nicht sagen, ob ein Produkt für dich sicher ist. Lies immer das Etikett auf dem Produkt selbst und folge dem Rat deiner Ärztin oder deines Arztes, Allergologen oder Dermatologen. Zeigt jemand Anzeichen einer Anaphylaxie, nutze seinen Adrenalin-Autoinjektor, falls vorhanden, und ruf den Rettungsdienst.
Etiketten scannen mit IngrediLens
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