Caseina
La caseina è la principale proteina del latte ed è venduta anche come caseinato (caseinato di sodio o di calcio).
- Usato in
- Ingrediente alimentare
- Funzione
- Latticino
- In inglese
- Casein
Altri nomi che IngrediLens controlla con questa voce
Il database dell’app raggruppa questi nomi da etichetta, compresi nomi usati in altre lingue europee, con “caseina”. Alcuni sono veri sinonimi, altri parenti stretti con lo stesso allergene o la stessa segnalazione.
Contiene / rilevante per
- Latte e latticini: Rilevante per chi evita latte e latticini. Proteine del latte e ingredienti derivati, compresi siero e caseina.
- Vegano: Non vegano: IngrediLens segnala questo ingrediente come di origine animale.
Cosa cercare in etichetta
- Negli alimenti preimballati di UE e Regno Unito è obbligatorio evidenziare il latte nell’elenco degli ingredienti (di solito in grassetto), quindi cerca “caseina” in grassetto o con l’origine indicata, per esempio “caseina (latte)”.
- Negli USA un allergene principale (latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, frumento, soia, sesamo) va indicato tra parentesi dopo l’ingrediente o in una riga “Contains:” sotto l’elenco.
Domande e risposte
Caseina: è un derivato del latte?
Sì. IngrediLens classifica “caseina” come un ingrediente a base di latte, quindi segnala questo ingrediente a chi evita il latte. I caseinati sono derivati del latte soggetti alla dichiarazione dell'allergene latte.
Caseina: è compatibile con la dieta vegana?
No. È un ingrediente di origine animale, quindi IngrediLens lo segnala per la dieta vegana.
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Fonti
I caseinati sono derivati del latte soggetti alla dichiarazione dell'allergene latte.
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, allegato II (allergeni)
- Database degli ingredienti di IngrediLens (nomi, segnalazioni e note di questa pagina)
Informazioni sull’etichetta, non un consiglio medico. Questa pagina descrive come un ingrediente viene chiamato ed etichettato e come IngrediLens lo segnala; non può dirti se un prodotto è sicuro per te. Leggi sempre l’etichetta del prodotto stesso e segui le indicazioni del tuo medico, allergologo o dermatologo. In caso di segni di anafilassi, usa l’autoiniettore di adrenalina della persona, se ce l’ha, e chiama i soccorsi.
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