Mono e diglicerídeos
Os mono e diglicerídeos de ácidos graxos (E471) são emulsificantes que podem ser feitos de gorduras vegetais ou animais.
- Usado em
- Ingrediente alimentar
- Função
- Emulsificante
- Número E
- E471 · E472e
- Em inglês
- Mono- and diglycerides
Outros nomes que o IngrediLens verifica com esta entrada
O banco de dados do app agrupa estes nomes de rótulo, incluindo nomes usados em outras línguas europeias, com “mono e diglicerídeos”. Alguns são sinônimos de fato; outros, parentes próximos com o mesmo alergênico ou alerta.
Contém / relevante para
- Vegano: Pode não ser vegano: pode vir de fontes animais ou vegetais.
- Vegetariano: Pode não ser vegetariano, dependendo da origem.
- Halal: O IngrediLens sinaliza este ingrediente para quem usa o filtro de dieta “Halal”. (Sinaliza ingredientes suínos, de álcool ou de origem incerta.)
O que procurar no rótulo
- Na UE, também pode aparecer como E471 ou E472e.
- Os fabricantes costumam confirmar a origem se você entrar em contato.
Perguntas e respostas
Mono e diglicerídeos: são compatíveis com a dieta vegana?
Nem sempre. Os mono e diglicerídeos de ácidos graxos (E471) são emulsificantes que podem ser feitos de gorduras vegetais ou animais. Os rótulos raramente dizem qual origem foi usada, então procure um selo vegano se isso for importante para você.
Mono e diglicerídeos: são halal?
Não necessariamente. A origem nem sempre fica clara no rótulo. O IngrediLens sinaliza este ingrediente para quem segue uma dieta halal. Os fabricantes costumam confirmar a origem se você entrar em contato.
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- E471: Mono- and diglycerides of fatty acidsPágina do aditivo E (em inglês): para que serve e o que observar.
- E472e: Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acidsPágina do aditivo E (em inglês): para que serve e o que observar.
- Aditivos, números E e INS: o que significam no rótuloGuia
Fontes
A maioria dos rótulos não declara a origem da gordura.
- Banco de dados de ingredientes do IngrediLens (nomes, sinalizações e notas desta página)
Informação de rótulo, não é orientação médica. Esta página descreve como um ingrediente é nomeado e rotulado e como o IngrediLens o sinaliza; ela não pode dizer se um produto é seguro para você. Leia sempre o rótulo do próprio produto e siga a orientação do seu médico, alergista ou dermatologista. Diante de sinais de anafilaxia, use a caneta de adrenalina da pessoa, se houver, e ligue para o serviço de emergência.
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