Mono- et diglycérides
Les mono- et diglycérides d’acides gras (E471) sont des émulsifiants qui peuvent être fabriqués à partir de graisses végétales ou animales.
- Utilisé dans
- Ingrédient alimentaire
- Rôle
- Émulsifiant
- Numéro E
- E471 · E472e
- En anglais
- Mono- and diglycerides
Autres noms qu’IngrediLens vérifie avec cette entrée
La base de données de l’app regroupe ces noms d’étiquette, y compris des noms utilisés dans d’autres langues européennes, avec « mono- et diglycérides ». Certains sont de vrais synonymes, d’autres des proches parents avec le même allergène ou le même signalement.
Contient / concerne
- Végan: Pas forcément végan : cet ingrédient peut être d’origine animale ou végétale.
- Végétarien: Pas forcément végétarien, selon l’origine.
- Halal: IngrediLens signale cet ingrédient aux personnes qui utilisent le filtre de régime « Halal ». (Signale les ingrédients issus du porc, de l'alcool ou d'origine incertaine.)
Ce qu’il faut regarder sur l’étiquette
- Dans l’UE, l’étiquette peut aussi indiquer E471 ou E472e.
- Les fabricants confirment généralement l'origine si vous les contactez.
Questions et réponses
Mono- et diglycérides : est-ce végan ?
Pas toujours. Les mono- et diglycérides d’acides gras (E471) sont des émulsifiants qui peuvent être fabriqués à partir de graisses végétales ou animales. Les étiquettes indiquent rarement la source utilisée : cherchez un label végan si c’est important pour vous.
Mono- et diglycérides : est-ce halal ?
Pas forcément. Son origine n’est pas toujours claire sur l’étiquette. IngrediLens signale cet ingrédient aux personnes qui mangent halal. Les fabricants confirment généralement l'origine si vous les contactez.
Voir aussi
- L-cysteinepage en anglais
- Lécithine de sojaLa lécithine de soja est un émulsifiant extrait du soja, indiqué comme lécithine ou E322 sur de nombreuses…
- Lard (pork fat)page en anglais
- E471: Mono- and diglycerides of fatty acidsPage de l’additif E (en anglais) : son rôle et les points d’attention.
- E472e: Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acidsPage de l’additif E (en anglais) : son rôle et les points d’attention.
- Additifs alimentaires E : ce que signifient les codes EGuide
Sources
L'origine de la graisse n'est pas déclarée sur la plupart des étiquettes.
- Base de données d’ingrédients d’IngrediLens (noms, signalements et notes de cette page)
Informations d’étiquetage, pas un avis médical. Cette page décrit comment un ingrédient est nommé et étiqueté et comment IngrediLens le signale ; elle ne peut pas vous dire si un produit est sans danger pour vous. Lisez toujours l’étiquette du produit lui-même et suivez l’avis de votre médecin, allergologue ou dermatologue. En cas de signes d’anaphylaxie, utilisez l’auto-injecteur d’adrénaline de la personne si elle en a un et appelez les secours.
Scannez les étiquettes avec IngrediLens
Pointez l’appareil photo de votre iPhone vers la liste d’ingrédients d’un aliment ou d’un cosmétique : IngrediLens surligne les allergènes et ingrédients que vous voulez éviter, y compris sous d’autres noms comme ceux de cette page. Gratuit pour commencer, sans compte, et vos données restent sur votre appareil.
Télécharger dans l’App StoreAussi en: English · Español · Português · Deutsch · Italiano
