Lupin (farine de lupin)
Le lupin est une légumineuse dont la farine et les protéines entrent dans certains pains, viennoiseries et pâtisseries sans gluten.
- Utilisé dans
- Ingrédient alimentaire
- Rôle
- Légumineuse
- En anglais
- Lupin (lupin flour)
Aussi indiqué comme
Contient / concerne
- Lupin: Concerne les personnes qui évitent cette catégorie. Farine et protéine de lupin.
Ce qu’il faut regarder sur l’étiquette
- Sur les denrées préemballées de l’UE et du Royaume-Uni, il est obligatoire de mettre en évidence le lupin dans la liste des ingrédients (généralement en gras).
- Ce groupe d’allergènes figure sur la liste de l’UE et du Royaume-Uni, mais pas sur la liste américaine des allergènes majeurs : les étiquettes américaines peuvent donc ne pas le mettre en évidence.
Voir aussi
- Soy flourpage en anglais
- Peanutpage en anglais
- Chickpeaspage en anglais
- Sésame, moutarde, céleri, lupin : les allergènes oubliésGuide
- Lire l'étiquetage des allergènes : le guide pratiqueGuide
Sources
Le lupin est un allergène à déclarer selon la liste de l'UE.
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, annexe II (allergènes)
- Base de données d’ingrédients d’IngrediLens (noms, signalements et notes de cette page)
Informations d’étiquetage, pas un avis médical. Cette page décrit comment un ingrédient est nommé et étiqueté et comment IngrediLens le signale ; elle ne peut pas vous dire si un produit est sans danger pour vous. Lisez toujours l’étiquette du produit lui-même et suivez l’avis de votre médecin, allergologue ou dermatologue. En cas de signes d’anaphylaxie, utilisez l’auto-injecteur d’adrénaline de la personne si elle en a un et appelez les secours.
Scannez les étiquettes avec IngrediLens
Pointez l’appareil photo de votre iPhone vers la liste d’ingrédients d’un aliment ou d’un cosmétique : IngrediLens surligne les allergènes et ingrédients que vous voulez éviter, y compris sous d’autres noms comme ceux de cette page. Gratuit pour commencer, sans compte, et vos données restent sur votre appareil.
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