Laktose (Milchzucker)
Laktose ist der natürliche Zucker der Milch und wird auch als Trägerstoff in Tabletten und pulverförmigen Lebensmitteln verwendet.
- Vorkommen
- Lebensmittelzutat
- Funktion
- Milchprodukt
- Englisch
- Lactose
Auch angegeben als
Enthält / relevant für
- Laktose: Relevant für Menschen, die Laktose meiden. Milchzucker, getrennt vom Milcheiweiß aufgeführt.
- Milch & Milchprodukte: Kann relevant sein für Menschen, die Milch & Milchprodukte meiden. Milcheiweiß und Zutaten aus Milch, auch Molke und Kasein.
- Vegan: Nicht vegan: IngrediLens markiert diese Zutat als tierischen Ursprungs.
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- Bei vorverpackten Lebensmitteln in der EU und im Vereinigten Königreich ist es Pflicht, Milch im Zutatenverzeichnis hervorzuheben (meist fett). Laktose stammt immer aus Milch, deshalb wird sie auf dem Etikett hervorgehoben oder mit ihrer Quelle genannt, zum Beispiel „Laktose (Milch)“.
- In den USA muss ein Hauptallergen (Milch, Ei, Fisch, Krebstiere, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Weizen, Sojabohnen, Sesam) in Klammern hinter der Zutat oder in einer „Contains:“-Zeile unter der Liste genannt werden.
- Laktosefrei heißt nicht milchfrei: Ein laktosefreies Produkt kann trotzdem Milcheiweiß enthalten.
Fragen und Antworten
Ist Laktose ein Milchprodukt?
Ja. Laktose ist der natürliche Zucker der Milch und wird auch als Trägerstoff in Tabletten und pulverförmigen Lebensmitteln verwendet.
Ist Laktose vegan?
Nein. Laktose ist tierischen Ursprungs, deshalb markiert IngrediLens die Zutat für die vegane Ernährung.
Verwandte Einträge
- MilchpulverMilchpulver ist getrocknete Milch, auch als Milchtrockenmasse angegeben, und enthält sowohl Milcheiweiß als…
- Molke (Molkenprotein)Molke ist die Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung von der Milch übrig bleibt; Molkenprotein ist der…
- KaseinKasein ist das wichtigste Eiweiß der Milch und wird auch als Caseinat verkauft (Natrium- oder…
- Versteckte Milch: Molke, Kasein & Co. auf dem EtikettRatgeber
- Allergenkennzeichnung lesen: So prüfen Sie die ZutatenlisteRatgeber
Quellen
Laktose stammt aus Milch; Reste von Milcheiweiß sind möglich.
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, Anhang II (Allergene)
- Zutatendatenbank von IngrediLens (Namen, Markierungen und Hinweise auf dieser Seite)
Etikett-Informationen, keine medizinische Beratung. Diese Seite beschreibt, wie eine Zutat benannt und gekennzeichnet wird und wie IngrediLens sie markiert; sie kann dir nicht sagen, ob ein Produkt für dich sicher ist. Lies immer das Etikett auf dem Produkt selbst und folge dem Rat deiner Ärztin oder deines Arztes, Allergologen oder Dermatologen. Zeigt jemand Anzeichen einer Anaphylaxie, nutze seinen Adrenalin-Autoinjektor, falls vorhanden, und ruf den Rettungsdienst.
Etiketten scannen mit IngrediLens
Richte die iPhone-Kamera auf die Zutatenliste eines Lebensmittels oder Kosmetikprodukts, und IngrediLens markiert die Allergene und Inhaltsstoffe, die du meiden willst, auch unter anderen Namen wie denen auf dieser Seite. Kostenlos starten, ohne Konto, und deine Daten bleiben auf deinem Gerät.
Laden im App StoreAuch auf: English · Español · Português · Français · Italiano
