Tahini
Le tahini est une pâte de graines de sésame broyées, utilisée dans le houmous, le halva et les sauces.
- Utilisé dans
- Ingrédient alimentaire
- Rôle
- Graine
- Entrée de la base
- Graine de sésame (page en anglais)
- En anglais
- Tahini
Dans la base de données d’IngrediLens, « tahini » est l’un des noms rattachés à Graine de sésame (page en anglais) : l’app lui attribue donc les mêmes signalements d’allergènes et de régimes.
Contient / concerne
- Sésame: Concerne les personnes qui évitent cette catégorie. Graines de sésame, huile de sésame et tahini.
Ce qu’il faut regarder sur l’étiquette
- Sur les denrées préemballées de l’UE et du Royaume-Uni, il est obligatoire de mettre en évidence le sésame dans la liste des ingrédients (généralement en gras) : cherchez donc « tahini » en gras ou avec sa source indiquée, par exemple « tahini (sésame) ».
- Aux États-Unis, un allergène majeur (lait, œuf, poisson, crustacés, fruits à coque, arachides, blé, soja, sésame) doit être nommé entre parenthèses après l’ingrédient ou dans une ligne « Contains: » sous la liste.
Voir aussi
- Sesame seedpage en anglais
- Chickpeaspage en anglais
- Sésame, moutarde, céleri, lupin : les allergènes oubliésGuide
- Lire l'étiquetage des allergènes : le guide pratiqueGuide
Sources
Le sésame est devenu un allergène à déclarer aux États-Unis avec le FASTER Act et figure sur la liste de l'UE.
- FASTER Act américain de 2021 (sésame ajouté aux allergènes majeurs)
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, annexe II (allergènes)
- Base de données d’ingrédients d’IngrediLens (noms, signalements et notes de cette page)
Informations d’étiquetage, pas un avis médical. Cette page décrit comment un ingrédient est nommé et étiqueté et comment IngrediLens le signale ; elle ne peut pas vous dire si un produit est sans danger pour vous. Lisez toujours l’étiquette du produit lui-même et suivez l’avis de votre médecin, allergologue ou dermatologue. En cas de signes d’anaphylaxie, utilisez l’auto-injecteur d’adrénaline de la personne si elle en a un et appelez les secours.
Scannez les étiquettes avec IngrediLens
Pointez l’appareil photo de votre iPhone vers la liste d’ingrédients d’un aliment ou d’un cosmétique : IngrediLens surligne les allergènes et ingrédients que vous voulez éviter, y compris sous d’autres noms comme ceux de cette page. Gratuit pour commencer, sans compte, et vos données restent sur votre appareil.
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