Carmin (cochenille)
Le carmin, aussi appelé cochenille ou E120, est un colorant rouge extrait de la cochenille, un insecte.
- Utilisé dans
- Ingrédient alimentaire
- Rôle
- Colorant
- Numéro E
- E120
- En anglais
- Carmine (cochineal)
Autres noms qu’IngrediLens vérifie avec cette entrée
La base de données de l’app regroupe ces noms d’étiquette, y compris des noms utilisés dans d’autres langues européennes, avec « carmin ». Certains sont de vrais synonymes, d’autres des proches parents avec le même allergène ou le même signalement.
Contient / concerne
- Carmin / cochenille: Concerne les personnes qui évitent cette catégorie. Colorant rouge issu d'insectes (E120).
- Végan: Non végan : IngrediLens signale cet ingrédient comme étant d’origine animale.
- Végétarien: Non végétarien : IngrediLens signale cet ingrédient car il nécessite un abattage ou des insectes.
Ce qu’il faut regarder sur l’étiquette
- Aux États-Unis, le carmin et l’extrait de cochenille doivent être déclarés par leur nom et non comme « color added » ; dans l’UE, cherchez E120.
- Dans l’UE, l’étiquette peut aussi indiquer E120.
Questions et réponses
Carmin : est-ce fabriqué à partir d’insectes ?
Oui. C’est un colorant rouge extrait de la cochenille, un insecte : il n’est donc ni végan ni végétarien.
Carmin : est-ce végan ?
Non. C’est un ingrédient d’origine animale : IngrediLens le signale donc pour une alimentation végane.
Voir aussi
- Shellacpage en anglais
- GélatineLa gélatine est un gélifiant fabriqué à partir de collagène animal, le plus souvent issu de la peau et des…
- Lard (pork fat)page en anglais
- E120: Cochineal, carminic acid, carminesPage de l’additif E (en anglais) : son rôle et les points d’attention.
- Additifs alimentaires E : ce que signifient les codes EGuide
- Lire l'étiquetage des allergènes : le guide pratiqueGuide
Sources
Cas documentés de réactions IgE-médiées au carmin dans les aliments et cosmétiques.
- Cas d’allergie publiés dans la littérature médicale
- Base de données d’ingrédients d’IngrediLens (noms, signalements et notes de cette page)
Informations d’étiquetage, pas un avis médical. Cette page décrit comment un ingrédient est nommé et étiqueté et comment IngrediLens le signale ; elle ne peut pas vous dire si un produit est sans danger pour vous. Lisez toujours l’étiquette du produit lui-même et suivez l’avis de votre médecin, allergologue ou dermatologue. En cas de signes d’anaphylaxie, utilisez l’auto-injecteur d’adrénaline de la personne si elle en a un et appelez les secours.
Scannez les étiquettes avec IngrediLens
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