Gélatine
La gélatine est un gélifiant fabriqué à partir de collagène animal, le plus souvent issu de la peau et des os de porc ou de bœuf.
- Utilisé dans
- Ingrédient alimentaire
- Rôle
- Gélifiant
- En anglais
- Gelatin
Autres noms qu’IngrediLens vérifie avec cette entrée
La base de données de l’app regroupe ces noms d’étiquette, y compris des noms utilisés dans d’autres langues européennes, avec « gélatine ». Certains sont de vrais synonymes, d’autres des proches parents avec le même allergène ou le même signalement.
Contient / concerne
- Végan: Non végan : IngrediLens signale cet ingrédient comme étant d’origine animale.
- Végétarien: Non végétarien : IngrediLens signale cet ingrédient car il nécessite un abattage ou des insectes.
- Halal: IngrediLens signale cet ingrédient aux personnes qui utilisent le filtre de régime « Halal ». (Signale les ingrédients issus du porc, de l'alcool ou d'origine incertaine.)
- Casher: IngrediLens signale cet ingrédient aux personnes qui utilisent le filtre de régime « Casher ». (Signale les ingrédients issus du porc, des fruits de mer ou d'origine incertaine.)
- Sans porc: IngrediLens signale cet ingrédient aux personnes qui utilisent le filtre de régime « Sans porc ». (Signale les ingrédients issus du porc, comme la plupart des gélatines.)
Ce qu’il faut regarder sur l’étiquette
- Si l'espèce d'origine compte pour vous, recherchez une certification halal ou casher.
Questions et réponses
Gélatine : est-ce végan ?
Non. C’est un ingrédient d’origine animale : IngrediLens le signale donc pour une alimentation végane.
Gélatine : est-ce halal ?
Pas forcément. Son origine n’est pas toujours claire sur l’étiquette. IngrediLens signale cet ingrédient aux personnes qui mangent halal. Si l'espèce d'origine compte pour vous, recherchez une certification halal ou casher.
Voir aussi
- Fish gelatinpage en anglais
- Carmin (cochenille)Le carmin, aussi appelé cochenille ou E120, est un colorant rouge extrait de la cochenille, un insecte.
- Lard (pork fat)page en anglais
Sources
D'origine animale. L'espèce et la certification ne figurent pas sur la plupart des étiquettes.
- Base de données d’ingrédients d’IngrediLens (noms, signalements et notes de cette page)
Informations d’étiquetage, pas un avis médical. Cette page décrit comment un ingrédient est nommé et étiqueté et comment IngrediLens le signale ; elle ne peut pas vous dire si un produit est sans danger pour vous. Lisez toujours l’étiquette du produit lui-même et suivez l’avis de votre médecin, allergologue ou dermatologue. En cas de signes d’anaphylaxie, utilisez l’auto-injecteur d’adrénaline de la personne si elle en a un et appelez les secours.
Scannez les étiquettes avec IngrediLens
Pointez l’appareil photo de votre iPhone vers la liste d’ingrédients d’un aliment ou d’un cosmétique : IngrediLens surligne les allergènes et ingrédients que vous voulez éviter, y compris sous d’autres noms comme ceux de cette page. Gratuit pour commencer, sans compte, et vos données restent sur votre appareil.
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