Amido di frumento
L’amido di frumento è l’amido estratto dal frumento, usato per addensare e legare gli alimenti.
- Usato in
- Ingrediente alimentare
- Funzione
- Addensante o stabilizzante
- In inglese
- Wheat starch
Indicato anche come
Contiene / rilevante per
- Glutine (frumento, orzo, segale): Rilevante per chi evita glutine. Frumento, orzo, segale, farro e ingredienti derivati dal malto.
Cosa cercare in etichetta
- Negli alimenti preimballati di UE e Regno Unito è obbligatorio evidenziare i cereali contenenti glutine nell’elenco degli ingredienti (di solito in grassetto), quindi cerca “amido di frumento” in grassetto o con l’origine indicata, per esempio “amido di frumento (frumento)”.
- Negli USA un allergene principale (latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, frumento, soia, sesamo) va indicato tra parentesi dopo l’ingrediente o in una riga “Contains:” sotto l’elenco.
- Nell’UE l’amido di frumento prodotto entro il limite per il “senza glutine” può comparire in alimenti etichettati senza glutine; l’etichetta ti dice quale caso si applica.
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- Wheat flourpagina in inglese
- Modified starchpagina in inglese
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Fonti
- Database degli ingredienti di IngrediLens (nomi, segnalazioni e note di questa pagina)
Informazioni sull’etichetta, non un consiglio medico. Questa pagina descrive come un ingrediente viene chiamato ed etichettato e come IngrediLens lo segnala; non può dirti se un prodotto è sicuro per te. Leggi sempre l’etichetta del prodotto stesso e segui le indicazioni del tuo medico, allergologo o dermatologo. In caso di segni di anafilassi, usa l’autoiniettore di adrenalina della persona, se ce l’ha, e chiama i soccorsi.
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