Lisozima
Il lisozima è un enzima usato come conservante, soprattutto nei formaggi, e di solito ricavato dall’albume d’uovo.
- Usato in
- Ingrediente alimentare
- Funzione
- Uovo
- Voce del database
- Albume d’uovo
- Numero E
- E1105
- In inglese
- Lysozyme
Nel database di IngrediLens, “lisozima” è uno dei nomi elencati sotto Albume d’uovo, quindi l’app gli assegna le stesse segnalazioni di allergeni e diete.
Contiene / rilevante per
- Uovo: Rilevante per chi evita uovo. Uovo e proteine derivate come albumina e lisozima.
- Vegano: Non vegano: IngrediLens segnala questo ingrediente come di origine animale.
Cosa cercare in etichetta
- Negli alimenti preimballati di UE e Regno Unito è obbligatorio evidenziare le uova nell’elenco degli ingredienti (di solito in grassetto), quindi cerca “lisozima” in grassetto o con l’origine indicata, per esempio “lisozima (uovo)”.
- Negli USA un allergene principale (latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, frumento, soia, sesamo) va indicato tra parentesi dopo l’ingrediente o in una riga “Contains:” sotto l’elenco.
- Nell’UE può comparire anche come E1105.
Domande e risposte
Lisozima: contiene uovo?
Sì. IngrediLens classifica “lisozima” come un ingrediente a base di uovo, quindi segnala questo ingrediente a chi evita l’uovo. Le uova sono un allergene da dichiarare negli elenchi UE e USA.
Lisozima: è compatibile con la dieta vegana?
No. È un ingrediente di origine animale, quindi IngrediLens lo segnala per la dieta vegana.
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Fonti
Le uova sono un allergene da dichiarare negli elenchi UE e USA.
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, allegato II (allergeni)
- Legge statunitense sull’etichettatura degli allergeni alimentari (FALCPA)
- Database degli ingredienti di IngrediLens (nomi, segnalazioni e note di questa pagina)
Informazioni sull’etichetta, non un consiglio medico. Questa pagina descrive come un ingrediente viene chiamato ed etichettato e come IngrediLens lo segnala; non può dirti se un prodotto è sicuro per te. Leggi sempre l’etichetta del prodotto stesso e segui le indicazioni del tuo medico, allergologo o dermatologo. In caso di segni di anafilassi, usa l’autoiniettore di adrenalina della persona, se ce l’ha, e chiama i soccorsi.
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