Estratto di malto d’orzo
L’estratto di malto d’orzo è uno sciroppo dolce ottenuto da orzo maltato, usato per colore e sapore, ed è una fonte di glutine.
- Usato in
- Ingrediente alimentare
- Funzione
- Cereale
- In inglese
- Barley malt extract
Altri nomi che IngrediLens controlla con questa voce
Il database dell’app raggruppa questi nomi da etichetta, compresi nomi usati in altre lingue europee, con “estratto di malto d’orzo”. Alcuni sono veri sinonimi, altri parenti stretti con lo stesso allergene o la stessa segnalazione.
Contiene / rilevante per
- Glutine (frumento, orzo, segale): Rilevante per chi evita glutine. Frumento, orzo, segale, farro e ingredienti derivati dal malto.
Cosa cercare in etichetta
- Negli alimenti preimballati di UE e Regno Unito è obbligatorio evidenziare i cereali contenenti glutine nell’elenco degli ingredienti (di solito in grassetto), quindi cerca “estratto di malto d’orzo” in grassetto o con l’origine indicata, per esempio “estratto di malto d’orzo (orzo)”.
- Negli USA solo il frumento è un allergene principale, quindi orzo, segale e avena compaiono nell’elenco degli ingredienti ma non nella dicitura “Contains”.
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- Barleypagina in inglese
- Malt vinegarpagina in inglese
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Fonti
L'orzo è tra i cereali contenenti glutine da dichiarare.
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, allegato II (allergeni)
- Database degli ingredienti di IngrediLens (nomi, segnalazioni e note di questa pagina)
Informazioni sull’etichetta, non un consiglio medico. Questa pagina descrive come un ingrediente viene chiamato ed etichettato e come IngrediLens lo segnala; non può dirti se un prodotto è sicuro per te. Leggi sempre l’etichetta del prodotto stesso e segui le indicazioni del tuo medico, allergologo o dermatologo. In caso di segni di anafilassi, usa l’autoiniettore di adrenalina della persona, se ce l’ha, e chiama i soccorsi.
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