Extrait de malt d’orge
L’extrait de malt d’orge est un sirop sucré tiré d’orge maltée, utilisé pour la couleur et le goût ; c’est une source de gluten.
- Utilisé dans
- Ingrédient alimentaire
- Rôle
- Céréale
- En anglais
- Barley malt extract
Autres noms qu’IngrediLens vérifie avec cette entrée
La base de données de l’app regroupe ces noms d’étiquette, y compris des noms utilisés dans d’autres langues européennes, avec « extrait de malt d’orge ». Certains sont de vrais synonymes, d’autres des proches parents avec le même allergène ou le même signalement.
Contient / concerne
- Gluten (blé, orge, seigle): Concerne les personnes qui évitent cette catégorie. Blé, orge, seigle, épeautre et ingrédients issus du malt.
Ce qu’il faut regarder sur l’étiquette
- Sur les denrées préemballées de l’UE et du Royaume-Uni, il est obligatoire de mettre en évidence les céréales contenant du gluten dans la liste des ingrédients (généralement en gras) : cherchez donc « extrait de malt d’orge » en gras ou avec sa source indiquée, par exemple « extrait de malt d’orge (orge) ».
- Aux États-Unis, seul le blé est un allergène majeur : l’orge, le seigle et l’avoine sont nommés dans la liste des ingrédients, mais pas dans la mention « Contains ».
Voir aussi
- MaltLe malt est une céréale germée puis séchée, le plus souvent de l’orge, et il contient du gluten.
- Barleypage en anglais
- Malt vinegarpage en anglais
- Gluten caché : les ingrédients à repérer sur l’étiquetteGuide
- Maladie cœliaque : manger sans gluten au restaurantGuide
- Lire l'étiquetage des allergènes : le guide pratiqueGuide
Sources
L'orge figure parmi les céréales contenant du gluten à déclarer.
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, annexe II (allergènes)
- Base de données d’ingrédients d’IngrediLens (noms, signalements et notes de cette page)
Informations d’étiquetage, pas un avis médical. Cette page décrit comment un ingrédient est nommé et étiqueté et comment IngrediLens le signale ; elle ne peut pas vous dire si un produit est sans danger pour vous. Lisez toujours l’étiquette du produit lui-même et suivez l’avis de votre médecin, allergologue ou dermatologue. En cas de signes d’anaphylaxie, utilisez l’auto-injecteur d’adrénaline de la personne si elle en a un et appelez les secours.
Scannez les étiquettes avec IngrediLens
Pointez l’appareil photo de votre iPhone vers la liste d’ingrédients d’un aliment ou d’un cosmétique : IngrediLens surligne les allergènes et ingrédients que vous voulez éviter, y compris sous d’autres noms comme ceux de cette page. Gratuit pour commencer, sans compte, et vos données restent sur votre appareil.
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