Semola
La semola è una farina grossa e granulosa macinata dal frumento, di solito grano duro, e contiene glutine.
- Usato in
- Ingrediente alimentare
- Funzione
- Cereale
- Voce del database
- Farina di frumento (pagina in inglese)
- In inglese
- Semolina
Nel database di IngrediLens, “semola” è uno dei nomi elencati sotto Farina di frumento (pagina in inglese), quindi l’app gli assegna le stesse segnalazioni di allergeni e diete.
Contiene / rilevante per
- Glutine (frumento, orzo, segale): Rilevante per chi evita glutine. Frumento, orzo, segale, farro e ingredienti derivati dal malto.
Cosa cercare in etichetta
- Negli alimenti preimballati di UE e Regno Unito è obbligatorio evidenziare i cereali contenenti glutine nell’elenco degli ingredienti (di solito in grassetto), quindi cerca “semola” in grassetto o con l’origine indicata, per esempio “semola (frumento)”.
- Negli USA un allergene principale (latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, frumento, soia, sesamo) va indicato tra parentesi dopo l’ingrediente o in una riga “Contains:” sotto l’elenco.
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Fonti
I cereali contenenti glutine sono un allergene da dichiarare nell'UE (Reg. 1169/2011 allegato II) e negli USA (FALCPA).
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, allegato II (allergeni)
- Legge statunitense sull’etichettatura degli allergeni alimentari (FALCPA)
- Database degli ingredienti di IngrediLens (nomi, segnalazioni e note di questa pagina)
Informazioni sull’etichetta, non un consiglio medico. Questa pagina descrive come un ingrediente viene chiamato ed etichettato e come IngrediLens lo segnala; non può dirti se un prodotto è sicuro per te. Leggi sempre l’etichetta del prodotto stesso e segui le indicazioni del tuo medico, allergologo o dermatologo. In caso di segni di anafilassi, usa l’autoiniettore di adrenalina della persona, se ce l’ha, e chiama i soccorsi.
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